Metos Proveno 3G -grytans isvattennedkylning C5i PA inleder nedkylningen
med ledningsvatten och fortsätter med nedkylt vatten som cirkulerar
mellan grytan och isbanken. När nedkylningen avslutats töms mantelns
vatten i isbanken med hjälp av tryckluft.
Nedkylning av maten startas via grytans touchscreen, varvid maten
automatiskt kyls ned till önskad temperatur. I början av nedkylningen
sker automatisk kondensering av ånga från grytans mantel. Nedkylningen
börjar med ledningsvatten och fortsätter med nedkylt vatten när
temperaturskillnaden minskat. Då börjar nedkylt vatten cirkulera mellan
grytan och isbanken. Isbanken (separat erbjudande) kyler ned vattnet
till nära noll grader. Kallhållningsfunktionen håller matens temperatur
på önskad nivå och följer med den i realtid under hela nedkylningen. Du
kan följa med matens temperatur på skärmen, och måltemperaturen kan
justeras under nedkylningens gång. Nedkylningen kan avbrytas manuellt.
Nedkylningen avbryts automatiskt om produkten inte kyls ned mera. När
nedkylningen eller underhållet avslutats töms mantelns vatten i isbanken
med hjälp av tryckluft.
Den nya generationens C5i PA -isvattennedkylning kyler ned maten
snabbare och effektivare än tidigare.
– fabriksinställd
– nedkylning med ledningsvatten samt med nedkylningsvatten som
cirkulerar mellan grytan och isbanken
– nedkylning av maten direkt till önskad temperatur
– matens måltemperatur kan justeras
– tömning av nedkylningsvattnet till isbanken
I LEVERANSEN INGÅR:
– grytans anslutningar till isbanken
EXTRA TILLBEHÖR (beställs separat):
– isbank
– kompressor