Sous vide korgen består av två korgar som placeras på varandra. Under
tillredningen roteras korgen i låg hastighet med hjälp av kombigrytans
omrörarfunktion, detta försäkrar att produkten tillreds med möjligast
jämnt resultat. Produkterna kan placeras i korgen som ligger grytan
alternativt kan den fyllda sous vide- korgen lyftas i grytan med en
separat lyftanordning. Metos Proveno Climatic -kombigrytorna kan förses
med en lyftanordning som monteras på grytans pelare. Med lyftanordningen
kan omrörarverktyget eller korgen sänkas ner i grytan och lyftas upp.
Till grytor på 150 och 200 liter bör separata, skilt från grytan
monterade lyftanordningar användas.
Sous vide -korgen består av korghållare, två korgar och två lock.
Tillverkad i rostfritt stål.