Metos Volano hör till aristokratin för manuella skärmaskiner, där
millimeter-exakt skärningsteknik kombineras med traditionell design och
färgschema. Resultatet är ett konstverk- Metos Volano, med vilken
prosciutto, salami och andra krävande produkter kan skivas precis som
användaren vill. Alltid lika snabb och konsekvent, vilket minimerar
produktförlust. Denna modell har ett system för justering av
skivtjocklek med decimal precision. Skivans maximala tjocklek är 4 mm
och klingans diameter är 370 mm.
Enhetens iögonfallande utseende domineras av ett retroinspirerat
svänghjul fäst vid en robust aluminiumram. Skärmaskinens rödmålade yta
och de förkromade och glänsande rostfria detaljerna gör att den
urskiljer sig i alla miljöer. Den retroröda färgen och formen passar bra
för öppna kök, delikatesser och andra liknande installationer där
apparaten används i närheten av kundutrymmen. Enheten är bäst till sin
fördel när den monteras på ett stativ av samma röda nyans.
Trots sitt traditionella utseende är det snabbt och enkelt att arbeta
med apparaten och dagliga rengöringsrutiner tar inte längre tid än med
andra skärmaskiner. Detta gör att enheten också kan användas i
applikationer med hög volym. Denna skärmaskin med svänghjul kräver ingen
elektrisk anslutning. Produkten som ska skivas låses med klämmor mot
skärbordet, varefter svänghjulet vrids medurs. Svänghjulets rörelse får
bladet att rotera, släden rör sig fram och tillbaka och mataren skjuter
produkten mot bladet under returrörelsen. Den justerbara hållaren och
matarplattan är formade för att hålla lufttorkade skinkor och andra
oregelbundet formade stycken stadigt på plats. Detta och slädens
noggrant kontrollerade rörelse garanterar alltid enhetliga skärresultat,
även med känsliga produkter och mycket tunna skivtjocklekar. Tack vare
det stora svänghjulet och den optimerade utväxlingen rör sig släden och
bladet enkelt genom att rotera med ena handen medan den andra handen är
fri att ta emot de färdiga skivorna.
– skärkapacitet, rund produkt Ø260 mm
– ram i rödmålad aluminium
– glänsande rostfritt stål och kromfärgade ytor och kontroller
– en klinga och en släde som rör sig med hjälp av ett svänghjul som
roteras manuellt
– vertikal klinga, Ø370 mm
– lättanvänd och exakt justering av skivtjockleken
– skivtjocklek justerbar med decimal noggrannhet från 0 till 4 mm
– styrplatta, mottagningsbricka och matningsbricka i rostfritt stål
– formad matarplatta och justerbar hållare låser produkten som skall
skivas på plats och ger ett enhetligt resultat även med mycket tunna
skivor och höga hastigheter
– inbyggd slipapparat
– den lätt avtagbara styrplattan, mottagningsbrickan, släden och
slipapparaten garanterar snabb rengöring
– ett fast klingskydd skyddar användaren vid rengöring av maskinen
– säkerhetsbrytaren förhindrar att maskinen startar om släden inte är
monterad
TILLBEHÖR (beställs separat):
– ett stativ av gjutjärn som passar ihop med apparatens design och färg