Metos Valido EVO-pizzaugnarnas effektiva värmeproduktion, exakta digital
kontroll och lättanvända snabbvalsknappar gör dem till ett idealiskt
verktyg för krävande pizzabakning. Modellen Valido 835 DG har två kamrar
och luckor som öppnas uppåt. Kammaren är dimensionerad för att passa så
bra som möjligt för pizza på 35 cm. Tack vare bakytans utmärkta
värmehållande egenskaper och ugnens noggrant planerade luftcirkulation
gräddas delikata pizzor, bröd och andra köksugnsprodukter på ett
kontrollerat sätt vid rätt temperatur. Rökkanalens öppning kan justeras
för att få optimala gräddningsförhållanden för varje produkt och
produktionsrytm. Ugnens över- och undereffekt kan justeras separat från
0 till 100% i steg på 5%. Ugnens max. temperatur är 400°C. Luckan öppnas
lätt med hjälp av handtaget som är nästan lika brett som luckan.
Övervakning av gräddningen är lätt tack vare ugnens temperaturdisplay
och timer som visar återstående gräddningstid. Ugnen har även en
starttimer. Ugnskammaren är upplyst av en halogenlampa bakom ett
säkerhetsglas. Ugnens isolering (stenull), fönster av dubbelt värmeglas
samt tätt slutande lucka minskar värmeförluster. Ugnens ram och framsida
är gjorda av rostfritt stål.
– pizzaugn med två kamrar
– lucka som öppnas uppåt (gångjärn i luckan övre kant)
– ugnskammarens mått 750 x 730 x 150 mm
– ugnskammaren är dimensionerad för fyra st. 35 cm pizzor (två kamrar,
totalt 8 pizzor)
– timkapacitet 2 x 32 = 64 pizzor / h
– stativ ingår inte i leveransen
– stor digital temperaturdisplay
– digital styrkontroll med följande funktioner: starttimer, återstående
stektid, rengöringsprogram och energisparläge
– temperaturreglering max. 400°C
– separat digitalstyrning för kammarens över- och undereffekt (20
positioner i steg på 5%)
– justerbar rökkanal, externt rör ingår
– innerbelysning
– bakytan är tillverkad av sten som håller värmen väl, tjocklek 19 mm
– mycket värmeisolerande, tjock stenullsisolering
– framsida och dörr i rostfritt stål
– yttre täckplåtar i brännlackerad stål
TILLBEHÖR (beställs separat):
– skorsten
– stativ
– hjulsats
