Metos Dome pizzaugn är ett kompakt kraftpaket som kombinerar höga
gräddningstemperaturer och traditionellt utseendet, som är kännetecknen
för ugnar med levande eld, med en användarvänlighet som förknippas med
elektriska ugnar. Den kupolformade Metos Dome-ugnen kan nå temperaturer
upp till 530°C, vilket gör den mycket lämplig för bakning av krävande
napolitanska pizzor och artesanpizzor.
Ugnens åttkantiga kammare säkerställer optimal värmefördelning och
effektiv användning av utrymmet. Trots små yttre dimensioner kan upp
till sju 35 cm pizzor bakas i ugnen samtidigt. Kammarens form och
luftcirkulation och värmeelementen är utformade så, att även pizzan nära
öppningen också gräddas jämnt och vid rätt temperatur. Värmen genereras
av de övre och nedre motstånden, vilka kan justeras separat. Ugnen är
även utrustad med infrarött motstånd i kammarens främre del. Detta gör
att värmen hålls kvar inne i ugnskammaren och att pizzan bakas även nära
ugnsöppningen. Basplattan är formad så att förvärmningstiden är kort och
att ugnen snabbt reagerar då temperaturen höjs. Den termiska massan i
sidoväggarna och taket säkerställer att temperaturen inte fluktuerar vid
fulla fyllningsmängder och vid höga volymer. Den böjda designen av
ugnens bakvägg möjliggör effektiv och flexibel användning av utrymme
även i hörninstallationer.
– kupolformad pizzaugn
– levereras utan stativ
– maximal kammartemperatur 530ºC
– separat justerbara värmeelement i bottenplattan och i ugnskupolen
– effektiva värmeelement, basstruktur och styrteknik säkerställer snabb
värmejustering då temperaturen behöver höjas
– värmelagringsmassan i ugnens tak och sidor i (totalvikt 416 kg) håller
ugnens temperatur konstant även i kontinuerlig produktion och vid stora
volymer
– det främre värmeelementet skapar ett infrarött fält som gör att
pizzorna kan bakas mycket nära ugnsöppningen
– en avtagbar ugnslucka förbättrar energieffektiviteten under
förvärmning och pauser
– tack vare designen av den åttkantiga ugnskammaren och ugnsöppningen
kan upp till sju 35 cm pizzor bakas i ugnen samtidigt
– tack vare den böjda bakdelen kan ugnen även installeras i ett hörn,
vilket sparar plats
– ugnskammarens storlek 1098x1154x165 mm
Ugns digitala gränssnittsfunktioner:
– inställning av ugnskammarens temperatur (upp till 530°C) och
temperaturvisning
– inställning och visning av värmeeffekten (0-100%) för övre och nedre
värme-element
– aktivera / deaktivera den främre infraröda värmaren
– ugnskammarens belysning
– bakningstimer
– tidsinställd uppvärmning av ugnen
– rengöringsprogram
– energibesparingsfunktion: ökar det infraröda elementets effekt, vilket
hjälper till att hålla värmen inne i ugnskammaren
TILLBEHÖR (beställs separat):
– stativskåp
– ett öppet stativ, som också fungerar som en transportplattform som gör
att ugnen kan transporteras genom en 750 mm bred dörr