– nedkjøling i gryten gir mange fordeler: man kan lage kalde og
varme retter når som helst etter hverandre (gryten selv er nedkjølt
innen noen minutter), bedre visperesultat, bra med kok & kjøl
(begyn nedkjølingen i gryten!), hindre overkoking om du
ikke skal tømme gryten med en gang
– kjøling baserer seg på kaldtvann som sirkuleres i grytemantelen
– nedkjølingstid avhenger på selve retten, mengden, vannsirkulering
vannets temperatur, omrøring og bruk av skrape
OBS ! Det brukes en hånddusj for manuell nedkjøling.
Koden for hånddusj er 4215246