Kapacitet, Viking 150: Bruttovolym 169 liter, nettovolym 150 liter,
kokmån 19 liter
Metos Viking 4G grytan är tillverkad i Finland. Grytan är utrustad med
en robust elektromekanisk kontrollpanel, Tillredningen sköts lätt utan
ständig övervakning och tillsyn. Metos Viking i 4G grytan kan utrustas
med olika tillval och tillbehör som anpassas efter användarens behov.
Optimerad ergonomi, enkel användning och rengöring, hygienisk samt
energieffektiv är egenskaper som gör Metos Viking 4G grytan till en
användarvänlig, säker och ekonomisk enhet.
Grytan kan monteras fast i golvet eller fristående på fot (tillval).
Karakteristiskt för Metos Viking 4G grytan är den väl synliga
kontrollpanelen, panelen är upphöjd och skyddad från stötar och ånga.
Alla delar som smutsas under den dagliga användningen är utrustade med
snabb låsning och kan därmed lätt lösgöras och rengöras i diskmaskin.
Locket är i rostfritt stål. Kontrollpelaren har ett stort slätt utrymme
som fungerar väl som bordsyta för kockens arbetsredskap.
Automatisk mantelpåfyllning som tillval varvid tillsats av vatten till
ångmanteln inte kräver någon åtgärd från användaren.
Metos Viking 4G grytan kan installeras i grupp, fastmonterad eller
fristående på fot med övriga Metos 4G grytor. Även vid fast installation
som grupp, kan Viking 4G grytor kombineras med Proveno 2G och 3G. Vid
gruppinstallation används inte stödpelare mellan grytorna, vilket sparar
utrymme. Metos Viking 4G grytans tippningshöjd från hällpipens underkant
till golvet är 600 mm. En separat förhöjd monteringsplint eller
ingjutningsram kan tillverkas enligt önskad höjd (tillval).
I LEVERANSEN INGÅR
– ett rostfritt heltäckande robust lock för 40-100 liters grytor
– 150-400 liter grytor har hängslat löstagbart lock. Locket är lätt att
lösgöra och tål maskindisk. Locket kan också rengöras i upplyft läge
tack vare lockets roterande mekanism.
– rostfri mätsticka
– stödpelare
– tillbehörskrok
FABRIKSOPTIONER (bör beställas tillsamman med grytan)
– el eller direkt ångdriven modell
«- handdusch, tre olika alternativ
indragbar
– automatisk mantelpåfyllning
– automatisk vattenpåfyllning
– tömningskran och bottentömningsrör D1 och D2
– alternativa driftspänningar
– dubbel vattenanslutning, beskrivs längre ner i texten
– eluttag bakom kontrollpanelen för tillbehör 230V 10A
– för högre hygienkrav finns ett svetsat foglöst ytterhölje. Grytdelen
är då alltigenom uretanvärmeisolerad, vilket garanterar en robust
konstruktion samt en utmärkt energieffektivitet.
INSTALLATIONSALTERNATIV (tillval)
– fast installation: monteringspaket med monteringsplint
– fast installation: monteringspaket med ingjutningsram
– för fast installation kan valfri höjd av monteringspaketen tillverkas
– fristående installation: monteringsram på fot
– för fristående installation: skyddsräcke 1
– för fristående installation: skyddsräcke 2
– för alla ovanstående alternativ kan gruppmonteringspaket fås
– fristående gryta på fot kan vid behov fixeras med installationsring.
Installationsringen penetrerar inte golvytan och grytan kan lätt flyttas
vid behov
TILLBEHÖR
– silplåt
– silplåt extra tilläggsdel för 300-400 liters grytor
– tömningspip
– stort utbud av ytterligare tillbehör finns att tillgå
MATERIAL
Grytans konstruktion är tillverkad i rostfritt stål. Innermanteln är av
syrabeständigt rostfritt stål. Skyddsklass IPX5.
KONTROLLPANELEN
– stor elektromekanisk kontrollpanel, som är upphöjd från pelaren
– panelen är placerad så att den skyddas från externa stötar och ånga
som stiger ur grytan
– kontrollvreden och knapparna är informativa, utrustade med symboler
och visuella signaler
– aktiva funktioner är led-upplysta och väl synliga även på avstånd
– eluttag bakom kontrollpanelen för tillbehör 230V 10A
– nödstopp
UPPVÄRMINGSFUNKTION
Temperaturområdet är från 0°C till +120°C väljes med ett 6-läges vred.
Det maximala arbetstrycket i systemet är 1,0 bar, vilket motsvarar
+120°C på grytans inre yta.
MANUELL PÅFYLLNING AV VATTEN
– manuell påfyllning av vatten genom att vrida på avbrytaren
– påfyllningsröret är placerat på grytkanten så, att vattnet träffar
grytan även om grytan är tippad eller om vattentrycket är lågt. Att
tappa vatten då grytan är delvis tippad är en utmärkt funktion till
exempel när du kyler / sköljer pasta.
AUTOMATISK VATTENPÅFYLLNING
Automatisk fyllning av vatten (tillval). Vattenpåfyllningen sker genom
att trycka på en knapp på panelen. Vattenmängden kan avläsas från
displayen.
– håll vattenpåfyllningsknappen tryckt tills önskad liter har nåtts
– vattenflödet upphör automatiskt när det förinställda antalet liter
uppnås.
– påfyllningsröret är placerat på grytkanten så, att vattnet träffar
grytan även om grytan är tippad eller om vattentrycket är lågt. Att
tappa vatten då grytan är delvis tippad är en utmärkt funktion till
exempel när du kyler / sköljer pasta.
TIPP FUNKTIONER
Kraftig elektrisk tippmotor för 40-200 liters grytor och hydraulisk
mekanism 300-400 liters grytor. Enligt arbetarskyddsföreskrifterna är
«tippning av grytan möjlig endast med ett «»dödmansgrepp»». Tipphöjden från»
hällpipen till golvet är 600 mm Detta möjliggör tömning av grytan direkt
i stora kärl. För fast installation kan valfri höjd av monteringspaketen
(grytans höjd) tillverkas (tillval)
DUBBELVATTENSANSLUTNING (tillval)
– kranvatten för maten
– behandlat vatten för tekniken. Dubbelvattensanslutning gör att annat
vatten kan användas i grytans tekniska vattensystem. Till exempel om ett
filtreringssystem används. Detta minskar samling av föroreningar och
kalk, som minskar även servicekostnaderna.
ARBETSSÄKERHET
Utformningen av panelen förhindrar farliga situationer som kan ske pga.
oavsiktliga knapptryckningar
Säkerhetsventiltesten är manuell.
AUTOMATISK MANTELPÅFYLLNING
Ångmanteln fylls automatiskt med rätt mängd vatten för optimal effekt.
(tillval)
Viking 4G grytan kan utrustas med flertalet fabriksoptioner. kontakta
din försäljare för mer information.
