Metos BC051 AG GO snabbnedkylningsskåp fryser snabbt in färsk och
tillagad mat. Processen hjälper till att bevara produkternas viktigaste
egenskaper och håller maten färsk och fräsch. Förprogrammerade menyval
från skonsam nedkylning till chockfrysning ger perfekta kylförhållanden
för alla matvaror beroende på deras egenskaper. Systemet låter också
användaren skapa och spara personliga program.
Metos BC051 AG GO är utformat för 5xGN1/1-40 eller 3xGN1/1-65 kantiner.
Det kan kyla ned 18 kg matvaror från +70°C till +3°C på 90 minuter (den
angivna nedkylningskapaciteten i kg/h är nominell och kan inte uppnås
för alla matvaror under alla omständigheter). Enheten kan programmeras
att antingen kyla ned under en viss tidsperiod eller använda en sensor
som avslutar nedkylningscykeln när en vald temperatur är nådd.
Nedkylningsprogrammen övervakar kontinuerligt produktens temperatur och
anpassar kylluftens temperatur så att optimal nedkylning uppnås utan att
produktens yta fryser. Det gör att även de mest känsliga produkterna kan
frysas in när man väljer en skonsam eller mjuk nedkylningscykel. Minnet
har kapacitet för upp till 98 användarprogram. När snabbnedkylningen
framgångsrikt har avslutats kopplar skåpet automatiskt om till
förvaringsregim.
Tack vare uppbyggnaden i rostfritt stål och de rundade hörnen inne i
skåpet är snabbnedkylningsskåpet lätt att rengöra. Vatten som används
för rengöring av skåpet och eventuellt kondensvatten kan avlägsnas genom
avloppet i skåpets botten. Skåpet har ett automatiskt system för
avfrostning och vattenavdunstning.
Dörren öppnas till höger. Magnetiska dörrpackningar är lätta att byta.
Dörren förblir öppen när den öppnats till 100° vinkel. Skåpet är
elektroniskt styrt. Panelen visar nedkylningsprogrammets steg och
skåpets/matens temperatur i realtid.
– kyler ned 18 kg matvaror från +70°C till +3°C på 90 minuter (den
angivna nedkylningskapaciteten i kg/h är nominell och kan inte uppnås
för alla matvaror under alla omständigheter)
– förprogrammerade nedkylningscykler och upp till 98 program
– matvarusensor
– efter cykeln kopplar skåpet automatiskt om till förvaringsregim
– automatisk avfrostning och vattenavdunstning
– exteriör och interiör i rostfritt stål
– rundade hörn på insidan
– justerbara ben
– elektronisk styrning
– högerhängd dörr
– luftkyld
LEVERERAS MED:
– matvarusensor
TILLBEHÖR (beställs separat):
– sensorsupport
– hjul
– monteringsplatta för placering av snabbnedkylningsskåpet ovanpå Metos
SelfCookingCenter eller ugn CombiMaster Plus.
– HACCP-anslutning för fjärrkontrollsystem genom dator.
– UV-lampa
– modell för centralkyla (kylenheten medföljer inte)
– vattenkylning
– vänsterhängd dörr
